Бензоат натрия

Цена: 80 ₽

в наличии

Цены в категории: 4 ₽ — 80 ₽

ООО МЕГАХИМ-ВОЛГА

Москва — На сайте с 13 сен 2019

Телефон: +7 (831) 258-01-86

Адрес компании: 603090, г.Н.Новгород, пр-т Ленина, д.73, офис 306
Доставка, самовывоз: Нижний Новгород

Пожаловаться

Описание

Производитель: Китай
Натрий бензоат, натрий бензойнокислый, Е211
Применение:

Давно разрешен в большинстве стран для консервирования многих продуктов питания. Предельно допустимые его концентрации составляют от 0,15 до 0,25%, хотя бывают и исключения . Действие бензоата натрия направлено, главным образом, против дрожжей и плесневых грибов.
При разработке конкретной рецептуры внесения бензоата натрия необходимо учитывать следующее:
чем более кислый продукт, тем меньше в него следует добавлять консерванта;
как правило, продукты низкой калорийности имеют высокое содержание воды и легко подвергаются порче, поэтому количество добавляемого к ним консерванта должно быть на 30-40% больше, чем рекомендуется для обычных продуктов;
если технологический процесс включает длительное кипячение, необходимо увеличить дозировку бензоата натрия, т.к. он может частично улетучиться с паром.
Вносится в:
безалкогольные напитки, пиво, спиртные напитки с содержанием спирта менее 15 об.%,
фруктовые и овощные соки,
пюре, консервированные овощи и фрукты, фруктовые пульпы, пюре,
рыбопродукты, обработка рыбы, рыбные консервы, икра,
майонезы и соусы на их основе, салаты, кетчупы
кисломолочные продукты, сметана,
маргарин,
мясопродукты, фарш,
косметику